Spis treści: 

CITY BREAK  

• Kraków na kieliszki 2.0 | 40 gatunków serów w pewnym sklepiku na Krowodrzu to niejedyny powód, dla którego należy udać się do stolicy Małopolski | Maja Dutkiewicz, Bartosz Wilczyński
• Tirana: oczywista nieoczywistość | Jeśli byliście już wszędzie, jedźcie do stolicy Albanii. Zwłaszcza jeśli uwielbiacie ryby, owoce morza, kawę i energię szalonego kapitalizmu – takiego, jak u nas w latach 90. | Irek Wis

PODRÓŻUJ bardziej

• Tour de Bordeaux | Możesz się odziać w garnitur i z pełną pompą zwiedzać Château d’Yquem albo zamieszkać w beczce w Château de Bonhoste – jak wolisz. | Ewelina Pomykacz-Bálint
• Chile: graffiti, hot dogi i carménère | połączyć Nowy i Stary Świat, żeby wyszło elegancko i pysznie? Chilijczycy to umieją! | Małgorzata Sułek
• Cypr od (w)innej strony | O odmianie xynisteri pewnie słyszeliście. A o vasilissie i ofthalmo? Zabieramy was na górską wycieczkę po Cyprze. Duże wysokości i wina na wysokim poziomie! | Witosław Stępień

PAIRING IDEALNY

• Hotel Shuum | Chilijskie empanady w wydaniu Wiktora Ignaczaka i selekcja win Beaty Ławrukajtis
• Concordia Taste | Adam Adamczak piecze pstrąga w liściach młodej kapusty, Jacek Kulza dobiera wino

PANELE DEGUSTACYJNE

• Carménère – chilijska znajda
• Veneto – znane i mniej znane
• Solaris – narodowa biel
• Izraelska biel
• Alkohole mocne i nie-winne

AKADEMIA WINA

• Życie i śmierć, czyli wpływ tlenu na wino | KRYSTIAN BLEJDER
• Jak uczyć się o winie | SZYMON MILONAS
• Riesling – kartoteka szczepu | WOJCIECH SZCZYPIŃSKI
• Carménère – kartoteka szczepu | MICHAŁ ZACHARA
• Chile w pigułce | PATRYK LEWANDOWSKI
• To i owo o osadzie drożdżowym | KONRAD KRYSOWATY
• Jak opisywać wino | WIESŁAW POLAKIEWICZ

LUDZIE WINA

• Adwokat diabła | Oskarżonym (o choć o łagodne przewiny) jest bożyszcze światowej krytyki winiarskiej, Robert Parker. A trudnej roli wymienionej w tytule podejmuje się… | Krystian Blejder
• Polskie wino przestało być żartem | Z Robertem Makłowiczem o przyszłości naszego winiarstwa, ulubionych szczepach i o tym, jakie wino pasuje do czekolady rozmawia: | Ewa Karczewska

OKIEM WINIARZA

• Ogień – nożyce | Wiosenne przymrozki i letnie przycinanie | Guillaume Dubois

NIE SAMYM WINEM

• Gruzja vs (kulinarna) reszta świata | Eksperyment! Badamy, jak wina z Kaukazu odnajdą się w towarzystwie potraw z różnych kuchni | Aniela Redelbach-Gieparda
• 100 Bób i wino – vege pairing na lato | A także kalafior, młoda kapusta, zioła, kasze, grzyby… Sprawdźmy, jak czują się w międzynarodowym winnym towarzystwie | Małgorzata Partyka
• Sztuka wykwintnej degustacji kawy | Profesjonalna metoda cuppingu jako klucz do poznawania aromatów i smaków – nie tylko dla profesjonalistów | Magdalena Głowacka

FELIETONY

• Czerwony obiekt natchnienia | Łukasz Klesyk
• Taniej czy drożej? | Irek Wis

Nr 3753