Wino i władza – zaskakująca para? W najnowszym numerze Fermentu zastanawiamy się, kto dzierży władzę nad winem, ale też czyja władza wine się karmi i na winie jest oparta. Analizujemy rządzące życiem winiarzy przepisy i zaglądamy za kulisy świata gastronomii.

Zapraszamy również do przeczytania reportaży z Katalonii, Madery, Kalifornii i austriackiego salonu naturalistów Karakterre. Polecamy najlepsze miejscówki w Porto, rozkładamy na czynniki pierwsze Corpinnat, nową klasę katalońskich bąbelków. Oceniamy też polskie rieslingi!